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TANZANIA（タンザニア）
「ビターチョコレートやオレンジのような風味、黒糖を思わせる甘さ」
ビターチョコレートやオレンジのような風味を感じられるコーヒーです。黒糖を思わせるコクのある甘さに、厚みのある質感を楽しめます。
このコーヒーは、タンザニア南部にあるヒージャ農協で精製されたものとなります。完熟したチェリーを妻と二人で手摘みで収穫後、異物および未熟なチェリーを除去し、収穫と同日に果肉除去。その後、最長72時間発酵を行い、きれいな水で3度水洗し、ミューシレージを除去。
その後、アフリカンベッドで13～16日程度天日乾燥をさせます。
産地
タンザニア
農園
ムベヤ
酸味
2（5段階中）
コク
5（5段階中）
焙煎具合
2nd crack 10s（深煎り）
品種
ブルボン、ケント、ニャサ
地区
南部ムベヤ近郊ムボジ州
標高
1,790m
精製
ウォッシュド
認証
なし